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K. Müllner e.U. - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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AnjouÜbersicht KernobstProduktindex

Anjou
Pyrus communis var. sativa
Synonym: D’Anjou

siehe auchBirnen

Allgemeines

siehe auchBirnen, Allgemeines

Die Anjou oder D’Anjou ist eine mittelgroße Birnensorte mit einer charakteristischen Eiform, kurzem Rücken und kurzem Stiel. Die zarte Schale ist dunkelgrün oder intensiv weinrot gefärbt, kann sonnenseitig leicht gerötet sein und zeigt nur bei Reife Flecken mit gelblichem Stich. Das saftige und süßliche Fruchtfleisch weist einen angenehmen, würzigen und zartbitteren, ausgeprägten Birnengeschmack auf.


Ursprung und Geschichte

siehe auchBirnen, Ursprung und Geschichte

Die Herkunft der wahrscheinlich im 17. Jahrhundert als Zufallssämling entstandenen Anjou ist nicht eindeutig geklärt. Erstmals erwähnt wurden die Beurré d’Anjou und die Beurré rouge d’Anjou jedenfalls im Jahre 1823 in Belgien.


Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Inland
Europa
ÜberseeAnjouAnjouAnjouAnjouAnjouAnjouAnjouAnjou

Diese in den USA nach Williams Christ zweitwichtigste Sorte wird auf den europäischen Märkten in der Zeit von Ende November bis Ende Februar - fast ausschließlich aus Produktionsgebieten in den USA - angeboten. Anjou haben ganz außerordentliche Lagereigenschaften und können im CA-Lager von ihrer Ernte im Oktober bis in den Juni des Folgejahres gelagert werden.


Handelsnormen

siehe auchBirnen, Handelsnormen

Anjou werden zu den großfrüchtigen Birnensorten gezählt und müssen daher eine Mindestgröße von 60 mm in der Klasse Extra, 55 mm in der Klasse I und 50 mm in der Klasse II aufweisen. Als deckfärbige Sorte muss bei Roten Anjou in der Klasse Extra mindestens drei Viertel, in der Klasse I mindestens die Hälfte und in der Klasse II mindestens ein Viertel der Oberfläche rot gefärbt sein.


Inhaltsstoffe

siehe auchBirnen, Inhaltsstoffe


Zubereitung und Tipps

siehe auchBirnen, Zubereitung und Tipps


Zahlen und Fakten

siehe auchBirnen, Zahlen und Fakten


Suchbegriffe: Müllner K.Müllner Obst Gemüse Großhandel Zustellung Zustelldienst Wien Birne Birnen Anjou

Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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