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Breite FisolenÜbersicht Frucht- und BlütengemüseProduktindex

Breite Fisolen
Vicia faba
Synonym: Dicke Bohnen

siehe auchGelbe FisolenGrüne Fisolen

Allgemeines

Breite Fisolen gehören botanisch zu den Wicken. Die bis zu 30 cm langen Hülsen werden nicht gegessen und enthalten große, leicht bräunliche Kerne.


Ursprung und Geschichte

siehe auchGrüne Fisolen, Ursprung und Geschichte


Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
InlandBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite Fisolen
EuropaBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite Fisolen
ÜberseeBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite FisolenBreite Fisolen

Breite Fisolen werden im Frühjahr aus Spanien und Italien angeboten, im Sommer und Herbst aus inländischer Produktion und im Winter meist aus Ägypten oder Jordanien.


Handelsnormen

siehe auchGrüne Fisolen, Handelsnormen


Inhaltsstoffe

siehe auchGrüne Fisolen, Inhaltsstoffe


Zubereitung und Tipps

Breite Fisolen sind etwas mehlig und schmecken intensiv. In Italien bereitet man sie „alla Pancetta“ (mit Speck und Zwiebeln), in Spanien verwendet man sie für die „Fabada“ (eine Art deftiger Bohneneintopf).


Zahlen und Fakten

Breite Fisolenproduktion und die wichtigsten Anbauländer (Quelle: FAO, Mengen in 1.000 kg)

Land198019902000
China
Marokko
Algerien
Peru
Bolivien
Spanien
Iraq
Italien
Türkei
Mexiko
0
20.000
35.000
33.664
37.130
123.700
92.800
134.000
45.000
0
69.219
96.741
78.298
26.537
45.855
124.900
153.200
90.100
62.000
31.865
109.344
99.050
77.719
67.319
65.197
61.800
60.000
56.636
50.000
50.000
Globale Gesamtproduktion854.670995.835939.843

Suchbegriffe: Müllner K.Müllner Obst Gemüse Großhandel Zustellung Zustelldienst Wien Fisolen Breite Fisolen Fisolen breit Bohnen Dicke Bohnen Bohnen dick

Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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