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K. Müllner e.U. - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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GuyotÜbersicht KernobstProduktindex

Guyot
Pyrus communis var. sativa
Synonym: Dr. Jules Guyot

siehe auchBirnen

Allgemeines

siehe auchBirnen, Allgemeines

Guyot ist eine mittelgroße bis große Birnensorte von oft unregelmäßiger und beuliger Form und hellgrüner bis gelblicher, feiner und glatter Schale, meist ohne Deckfarbe und seltener zimtfarben punktiert oder rostig marmoriert. Das gelblich gefärbte, fein granulierte Fruchtfleisch weist einen halbschmelzenden, sehr saftigen, leicht parfümierten, süß-säuerlichen und angenehm gewürzten Geschmack auf.


Ursprung und Geschichte

siehe auchBirnen, Ursprung und Geschichte

Guyot ist unbekannter Abstammung und wurde um 1870 von Herrn Charles Baltet in Troyes, Frankreich in den Handel gebracht; ihren Namen verdankt sie einer Widmung für den französischen Winzer Docteur Jules Guyot gewidmet.


Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
InlandGuyotGuyot
EuropaGuyotGuyot
Übersee

Guyot ist wird in Mitteleuropa Anfang bis Mitte August geerntet, ist im Kühllager bis Ende September haltbar. Sie wird ab Anfang Juli südeuropäischer Produktion und bis etwa Mitte September aus heimischen Anbaugebieten angeboten. In knapp reifen Zustand ist die Guyot gut transportfähig, bei Überreife wird sie jedoch relativ schnell weich.


Handelsnormen

siehe auchBirnen, Handelsnormen

Guyot wird zu den großfrüchtigen Birnensorten gezählt und muss daher eine Mindestgröße von 60 mm in der Klasse Extra, 55 mm in der Klasse I und 50 mm in der Klasse II aufweisen. Als gestreifte oder schwach gefärbte Sorte muss in der Klasse Extra mindestens ein Drittel und in der Klasse I mindestens ein Zehntel der Oberfläche rot gestreift oder verwaschen sein.


Inhaltsstoffe

siehe auchBirnen, Inhaltsstoffe


Zubereitung und Tipps

siehe auchBirnen, Zubereitung und Tipps


Zahlen und Fakten

siehe auchBirnen, Zahlen und Fakten


Suchbegriffe: Müllner K.Müllner Obst Gemüse Großhandel Zustellung Zustelldienst Wien Birne Birnen Guyot Dr. Guyot Docteur Jules Guyot

Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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