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K. Müllner e.U. - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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IdaredÜbersicht KernobstProduktindex

Idared
Malus domestica

siehe auchÄpfel

Allgemeines

siehe auchÄpfel, Allgemeines

Idared ist eine mittelgroße bis großfrüchtige Sorte von flach rundlicher bis kugelig abgeplatteter oder schwach grobkantiger Form. Die glatte und feste, beinahe zähe Schale ist in der Grundfarbe gelblich-grün bis weißlich-gelb gefärbt und in der Deckfarbe zu drei Viertel leuchtend hellrot bis dunkelrot gestreift bis verwaschen sowie von einer Vielzahl kleiner, weißer jedoch kaum wahrnehmbarer Lentizellen besetzt. Das feste und knackende, feinzellige, weißlich bis leicht gelblich gefärbte Fruchtfleisch ist saftig, mäßig süß, mild säuerlich und weist ein eher nur schwach ausgeprägtes Aroma auf.


Ursprung und Geschichte

siehe auchÄpfel, Ursprung und Geschichte

Idared ist aus einer 1935 von Leif Verner an der Agricultural Experimental Station Moscow in Idaho, USA, durchgeführten Kreuzung zwischen Jonathan und Wagenerapfel entstanden und seit 1942 unter seinem Namen im Handel.


Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
InlandIdaredIdaredIdaredIdaredIdaredIdaredIdaredIdared
Europa
Übersee

Idared werden in Mitteleuropa zwischen Ende September und Mitte Oktober geerntet und sind im Kühllager bei +3 °C bis +5 °C bis Ende Januar, im CA-Lager bis Ende Juni gut haltbar. Der Beginn der Genussreife liegt etwa sechs Wochen nach dem Erntetermin.


Handelsnormen

siehe auchÄpfel, Handelsnormen

Idared zählt zu den großfrüchtigen Apfelsorten und muss daher eine Mindestgröße von 70 mm in der Klasse Extra und 65 mm in den Klassen I und II aufweisen. Hinsichtlich der Färbung gehört Idared zu den Sorten gemischt-roter Färbung und muss daher in der Klasse Extra mindestens die Hälfte, in der Klasse I mindestens ein Drittel und in der Klasse II mindestens ein Zehntel der Frucht rot gefärbt sein.


Inhaltsstoffe

siehe auchÄpfel, Inhaltsstoffe


Zubereitung und Tipps

siehe auchÄpfel, Zubereitung und Tipps


Zahlen und Fakten

siehe auchÄpfel, Zahlen und Fakten


Suchbegriffe: Müllner K.Müllner Obst Gemüse Großhandel Zustellung Zustelldienst Wien Apfel Äpfel Idared

Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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