KontaktFirmenlogo
StartseiteAktuellesProdukteLeistungen
ObstGemüseSonstigesProduktindex
KernobstSteinobstBeerenobstZitrusfrüchteMelonen• Exotische Früchte
K. Müllner e.U. - Inh. Elisabeth Schirnhofer
[Sitemap][Suchen] Vertiefung: Produkte»Obst»Exotische Früchte» Jujube
JujubeÜbersicht Exotische FrüchteProduktindex

Jujube
Ziziphus jujuba
Synonym: Brustbeere, Chinesische Dattel, Rote Dattel

Allgemeines

Der zur Familie der Kreuzdorngewächse (Rhamnaceae) gehörende Jujube ist ein 10 - 12 m hoher, strauchartiger, häufig dorniger Baum mit sehr hartem Holz. Die kleinen, eiförmigen Blätter sind 3 - 6 cm lang, glänzend hellgrün gefärbt und weisen bei vielen Arten zwei Dornen an der Unterseite auf. Die kleinen, grünlichgelben Blüten erscheinen im späteren Frühjahr oder Frühsommer und entwickeln sich zu 3 - 5 cm großen, länglichen, braunrot glänzenden Steinfrüchten mit gelbem, mildsüßem Fruchtfleisch das im Geschmack an Äpfel erinnert.


Ursprung und Geschichte

Die ursprünglich in Nordchina beheimatete Jujube wurde dort seit mehr als 4000 Jahren kultiviert und wird heute vor allem in den Mittelmeerländern und im Südwesten der USA angebaut.


Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Inland
EuropaJujubeJujubeJujubeJujube
ÜberseeJujubeJujubeJujubeJujube

Jujuben sind in Mitteleuropa nicht besonders bekannt, werden aber in den Monaten von Oktober bis Dezember in kleineren Mengen aus syrischer, türkischer oder nordafrikanischer Produktion angeboten.


Inhaltsstoffe

100 g Jujuben weisen einen Brennwert von etwa 450 kJoule auf und enthalten etwa 73 g Wasser, 1,4 g Eiweiß, 0,3 g Fett und 24 g Kohlenhydrate. An Mineralien und Vitaminen sind etwa 21 mg Kalzium, 0,5 mg Eisen, 3 mg Natrium, 16 RE Vitamin A und 69 mg Vitamin C enthalten.


Zubereitung und Tipps

Jujuben werden üblicherweise wie Datteln verwendet und roh mit der Schale verzehrt oder sind in getrockneter Form ausgezeichnete Energiespender. Als Sirup oder getrocknet als Brusttee (Brustbeere) sollen sie bei Erkältungsbeschwerden helfen.


Suchbegriffe: Müllner K.Müllner Obst Gemüse Großhandel Zustellung Zustelldienst Wien Jujube Rote Dattel Rote Datteln Dattel rot Datteln rot

Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
URI [http://www.obst-gemuese.at/product/pages/jujube]