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K. Müllner e.U. - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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PetersilienwurzelÜbersicht Wurzel- und StängelgemüseProduktindex

Petersilienwurzel
Petroselinum tuberosum

siehe auchGlatte PetersilieFranzösische Petersilie

Allgemeines

siehe auchGlatte Petersilie, Allgemeines

Bei der Petersilienwurzel handelt es sich um die weiche, essbare, etwa 20 cm lange und 3 - 5 cm dicke Rübe der Glatten Petersilie.


Ursprung und Geschichte

siehe auchGlatte Petersilie, Ursprung und Geschichte


Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
InlandPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzelPetersilienwurzel
Europa
Übersee

Petersilienwurzeln werden im September/Oktober geerntet und wird dann das ganze Jahr über aus Lagerbeständen angeboten.


Inhaltsstoffe

siehe auchGlatte Petersilie, Inhaltsstoffe

Petersilienwurzeln sind nicht besonders nahrhaft, sie enthalten nur 2,3% Kohlenhydrate (z.B.: Möhre 8,71% Kohlenhydrate), jedoch enthalten sie 41 mg Vitamin C pro 100 g.


Zubereitung und Tipps

siehe auchGlatte Petersilie, Zubereitung und Tipps

Petersilienwurzeln werden als Gemüse oder zur Würzung von Fleischbrühen verwendet. Sie ist, so wie die Blattpetersilie, ein fixer Bestandteil eines Bundes Suppengrün.


Suchbegriffe: Müllner K.Müllner Obst Gemüse Großhandel Zustellung Zustelldienst Wien Gemüse Petersilie Wurzel Petersilienwurzel Petersilienwurzeln

Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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