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K. Müllner e.U. - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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Grüner PfefferoniÜbersicht Frucht- und BlütengemüseProduktindex

Grüner Pfefferoni
Capsicum annuum
Synonym: Grüner Chillie, Grüner Pfefferone

siehe auchPaprikaRoter Pfefferoni

Allgemeines

siehe auchPaprika, Allgemeines

Grüne Pfefferoni sind scharfe Paprikaarten, die Früchte sind etwa 5 - 20 cm lang.


Ursprung und Geschichte

siehe auchPaprika, Ursprung und Geschichte


Herkunft und Verfügbarkeit

siehe auchPaprika, Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
InlandGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner Pfefferoni
EuropaGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner Pfefferoni
ÜberseeGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner PfefferoniGrüner Pfefferoni

Zwischen Mai und September kommen Pfefferonen hauptsächlich aus inländischer Produktion. Einige Zeit davor meist aus Ungarn, im Spätspommer und Herbst üblicherweise aus Italien. In den Wintermonaten wird Pfefferoni aus Ägypten und Jordanien angeboten.


Handelsnormen

siehe auchPaprika, Handelsnormen


Inhaltsstoffe

siehe auchPaprika, Inhaltsstoffe


Zubereitung und Tipps

siehe auchPaprika, Zubereitung und Tipps

Das scharf schmeckende Alkaloid „Capsaicin“ ist hauptsächlich in den Kernen enthalten. Durch Entfernen der Kerne vor dem Genuss kann man die Schärfe vermindern.


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Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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