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K. Müllner e.U. - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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Roter Delicious
Malus domestica

siehe auchÄpfel

Allgemeines

siehe auchÄpfel, Allgemeines

Roter Delicious ist eine Sorte mit großen bis sehr großen Früchten von hoch gebauter Form und mit den typischen fünf Höckern um den Kelch. Die glatte Schale ist in ihrer Grundfarbe grünlich gefärbt jedoch fast vollständig je nach Type hellrot bis dunkelrot gestreift bis verwaschen bedeckt. Das schneeweiße, mittelfeste, saftige Fruchtfleisch weist einen rein süßlichen Geschmack bei einer ganz leichten angenehmen Säure auf.

Mutanten und Typen: Starking Delicious und Starkrimson sind derart intensiv dunkelrot gestreift, sodass die einzelnen Streifen nur mehr sehr schwer erkennbar sind und die ganze Frucht bedeckt gefärbt erscheint.


Ursprung und Geschichte

siehe auchÄpfel, Ursprung und Geschichte

Roter Delicious ist ein Zufallssämling und wurde 1895 in Iowa, USA entdeckt und als Red Delicious verbreitet. Im vergangenen Jahrhundert entwickelten sich die mittlerweile unzähligen Typen dieser Sortengruppe zu einer der weltweit wichtigsten Apfelsorten.


Herkunft und Verfügbarkeit

 JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
InlandRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter Delicious
EuropaRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter Delicious
ÜberseeRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter DeliciousRoter Delicious

Rote Delicious werden in Mitteleuropa zwischen Anfang September und Mitte September geerntet und sind im Kühllager bis Ende November und im CA-Lager bis Ende Februar haltbar. Der Beginn der Genussreife fällt mit dem Erntetermin zusammen.


Handelsnormen

siehe auchÄpfel, Handelsnormen

Roter Delicious zählt zu den großfrüchtigen Apfelsorten und muss daher eine Mindestgröße von 70 mm in der Klasse Extra und 65 mm in den Klassen I und II aufweisen. Hinsichtlich der Färbung gehört der Rote Delicious zu den roten Sorten und muss daher in der Klasse Extra mindestens drei Viertel, in der Klasse I mindestens die Hälfte und in der Klasse II mindestens ein Viertel der Frucht rot gefärbt sein.


Inhaltsstoffe

siehe auchÄpfel, Inhaltsstoffe


Zubereitung und Tipps

siehe auchÄpfel, Zubereitung und Tipps


Zahlen und Fakten

siehe auchÄpfel, Zahlen und Fakten


Suchbegriffe: Müllner K.Müllner Obst Gemüse Großhandel Zustellung Zustelldienst Wien Apfel Äpfel Roter Delicious

Created by: Fruitline | Mail an Autor: Alois Ulz | © 2001 - 2010 by: K. Müllner - Inh. Elisabeth Schirnhofer
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